こんな記事を見つけました！A Duck’s Oven.
筆者が旅先で出会ったルボスティーとチキンを使ったレシピです。 カフェインフリーのルイボスティーがしっかりしみ込んだチキン。 スイートチリとの相性もバッチリ！是非試してみて下さい。

ルイボスティー＆スイートチリ　マリネチキン

所要時間

マリネ時間：40分
調理時間：1時間20分

（3～4人分）

鶏肉（骨付き：手羽元や手羽など）：6本
＊軽く洗って、キッチンペーパー等で水分を拭き取っておきます。

熱湯：1カップ
ルイボスティー：4パック

＜マリネ液＞
スイートチリソース：1/2カップ
オリーブオイル：1/4カップ
玉ねぎ：1/2個　＊ざっくりと切っておく
コリアンダー：1/4カップ
カイエンペッパー：1/4スプーン
塩：１スプーン
黒コショウ：1/2スプーン

作り方

1. 熱湯にルイボスティーのパックをいれ煮出す
2. ルイボスディーはそのまま冷ます
   （時間短縮に氷を２～３個入れてもいいですよ！）
3. マリネ液をフードプロセッサーに入れクリーム状に滑らかになるまぜ混ぜる。（フードプロセッサーが無ければすり鉢でなめらかになるまで混ぜる。）
4. ルイボスティーを加えて混ぜる
5. マリネ液の半分と鶏肉をビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫へ。少なくとも30分以上（24時間以内）
6. 残ったマリネ液は冷蔵庫で保管しておく。
7. オーブンを200度に予熱する。
8. マリネした鶏肉を鉄板に並べて200度のオーブンで20分程焼く。
9. 残ったマリネ液をかける
10. また20分程焼く
11. 5分程休ませてから、テーブルへ。

ルイボスティーの自然な甘みとスイートチリのスパイシーな味で病みつきになりますよ。
味がしみ込んでいるので冷えても美味しく頂けます。

是非、お試しください！！！